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4月12日，宁夏吴忠市召开2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节新闻发布会。

吴忠市人民政府副市长马同松在发布会上介绍，2023中国面食博览会暨第三届吴忠早茶美食文化节将在4月26日至5月3日举行，以“吴忠早茶 ‘味’你而来”为主题，诚邀八方来宾到吴忠打卡，品美食、鉴美酒、赏美景，喝八宝茶、游大峡谷、登古长城，领略地域文化、感受风土人情。

吴忠美食名冠宁夏、享誉全国。近年来蓬勃发展的吴忠早茶，汇集特色美食，融合休闲生活，形成了集饮食品鉴、社交养生等多元素为一体的早茶文化，已成为吴忠新的城市名片和文化符号。

吴忠市不断提升早茶店的服务质量，促进了早茶产业持续健康发展，三年来培训1850余家6890余人次，实现了全市餐饮名店、早茶示范店、大型餐饮单位全覆盖，进一步规范了餐饮单位服务行为。吴忠市坚持以品牌培育为抓手，牢固树立质量为王、品牌引领的发展理念，扎实做好早茶示范店评选、复检工作，引导早茶店对标先进、突出特色、创立品牌。同时，搭建学习交流平台，通过组织开展“中国黄河流域美食大赛”、全国面食技艺展演等赛事活动，促进吴忠本土餐饮人才开拓创新，培育了12家中餐特色美食企业，吴忠手抓、手撕土鸡等“中国名菜”41道、吴忠油香份子、肉粘饭等“中华名小吃”12道、吴忠盘丝饼、牛舌酥等“中国名点”17道，成功创建为“早茶文化地标城市”“民族美食文化地标城市”，以品牌引领餐饮行业结构优化和产业升级。

据悉，开幕式上，中国烹饪协会将授予吴忠市“西部美食地标城市”和“中国面食培训基地”荣誉，并为中餐特色美食名录、吴忠早茶示范店授牌。同时，节会期间还将开展首届中国黄河美食发展论坛，邀请国内知名专家围绕黄河美食发展进行高端对话，为吴忠早茶产业发展提供方向和路径，引领吴忠早茶文化与黄河美食文化深度融合，激发吴忠早茶发展新动能。

本次美食文化节由中国烹饪协会、自治区商务厅、自治区文化和旅游厅、吴忠市人民政府主办。（中国日报宁夏记者站 胡冬梅 摄影 刘冀蒙 视频由吴忠市委宣传部提供）

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